主辦單位 勞動部勞動力發展署中彰投分署
計畫名稱 103年度青年職訓專班訓練計畫--烘焙類
課程介紹 青年創意手作烘焙技術實務班
訓練期間 103年9月2日至103年11月21日,共452小時
上課時間 週一至週五:早上08:00~12:00,下午13:00~17:00,每日共8小時。
上課地點

台中市西區公益路155巷9號5樓(勤美誠品綠園道旁)

報名日期

即日起至103年8月29日截止,並於103年9月1日辦理甄試,經甄試合格後通知錄訓。

(連結至台灣就業通網站)

課程大綱

開(結)訓典禮/2HR

性別平等講座/3HR

就業市場趨勢分析/3HR

求職技巧/1HR

行銷管理與行銷通路/28HR

網路開店與行銷技巧/28HR

節慶活動與規劃/36HR

顧客關係管理/16HR

食品營養與安全?生/20HR

西點烘焙教學與實務操作/64HR

企業參訪/8HR

麵包烘焙操作實務/64HR

特色食材烘焙研發與製作/48HR

創意藍帶西點烘焙實務/48HR

精緻養生麵包實務/56HR

成果展示/27HR

※學員可依個人意願報考麵包烘焙及西點烘焙丙級檢定考試

就業展望

一、課程目標
    提升學員食品烘焙技術與餐飲衛生觀念,建立正確食品烘焙相關知識。熟練食品烘焙及手工西點麵包製作相關實務之運用,並於實務作業時熟練相關技巧,提昇工作效率與品質。培養學員對烘焙糕點之興趣,並主動深入研究與挖掘該領域知識技術。使參訓者於短期內習得食品烘焙方面之知識技術等,提供各該產業領域經營發展所需適質適量的科技、專業、服務及創意行銷之人才。並配合課程進度階段性進行實務情境演練,透過經驗豐富之專業老師指導,模擬職場情境與檢定模擬測驗,讓學員能夠親自驗證所學,完成實務操作並透過創意行銷有效推廣食品烘焙產品。

二、就業展望

    學員習得食品烘焙與精緻手工烘焙製作製作技能後,可自行創業或透過網路行銷,或至食品烘焙坊、麵包店、咖啡館等就業,朝向手工西點創業、麵包師傅、蛋糕師傅等方向。
招訓對象

年滿15歲以上29歲以下之失(待)業青年優先錄取,如招生未足額時,得開放最多30%之參訓名額與一般失(待)業民眾參訓(報名參訓須以結訓後直接就業為目標,無就業意願或有升學計畫者請勿報名。)

※屬於「就業保險法」被保險人非自願離職者,應先至各公立就業服務機構進行職業訓練諮詢再由就服機構轉介參加職業訓練

符合特定對象失業者,訓練期間可申請『職業訓練生活津貼』,詳情請見職訓生活津貼規定說明(請務必詳閱)!

訓練費用

1.具就業保險被保險人身分、特定對象之失業者(獨力負擔家計者、中高齡者、身心障礙者、原住民、生活扶助戶、更生受保護人、長期失業者、跨國(境)人口販運被害人失業者、無戶籍國民之失業者(符合移民法第16條第3項單一中華民國國籍之無戶籍國民)、無國籍人民之失業者(符合移民法第16條第4項取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且已依就業服務法第51條第1項第1款規定取得工作許可者)、外籍及大陸地區配偶失業者(持有效居留證之外籍配偶與獲准依親居留、長期居留或定居之大陸地區配偶))、犯罪被害之失業者與犯罪被害人未成年子女之監護人、因天然災害受災之失業者、中低收入戶中有工作能力之失業者、受貿易自由化影響失業勞工、符合內政部兒童局所訂「少年自立生活適應協助補助計畫」之自立少年資格、家暴及性侵害被害人失業者、其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難,且有就業意願者、逾六十五歲者,政府補助訓練經費100%,全額免費。

2. 一般國民失業者:政府補助80%,個人僅需自負20%訓練費用。

報名應繳

1、課程報名表、大頭照1張(一、二吋皆可)。

 
2、身分證正反面影本(請印A4大小、正反面在同一面)。
3、勞保明細表正本一份(請逕洽勞保局申請或持自然人憑證上網列印)。
4、各身分對象之證明文件(→請詳閱參訓對象負擔費用及其身分查驗規定←)報名學員請自行確認個人身份別,並繳交完整資料,若未於報名時主動提供各身分完整証明文件而影響個人權益,請自行負責。
※相關資料影本需清晰可辨,資料未備齊或文件影本不清者,視同未完成報名程序。
結業證明 學員完成全期訓練,並經測驗合格者發給結訓證書,並輔導就業。 如受訓期間請假及缺曠課時數達總訓練時數百分之8(含)或曠課時數達總訓練時數百分之4(含)以上者,得不發給結訓證書(但因不可預期之事由,經專案核定得繼續參訓者,不在此限。)
相關下載

1、報名表PDF檔

 
2、職訓生活津貼規定說明(請務必詳閱)

3、參訓對象負擔費用及其身分查驗規定

注意事項

1、費用包含教材書籍、講義等,無須再繳任何費用,訓練期間並享有勞工保險(職訓保)。

2、屬於「就業保險法」被保險人非自願離職者,應先至各公立就業服務機構進行職業訓練諮詢再由就服機構轉介參加職業訓練。
3、本校將秉公開、公平及公正原則篩選適訓學員參訓,其甄試作業原則如下: 甄試作業分筆試及口試二階段,分數各占50%,筆試成績須達60分以上始得錄訓,並依筆試、口試成績計算總分及名次後,依序錄訓。 (口試將全程錄音)
4、報名學員如有下列情事之一者,不予錄訓。但經公立就業服務機構進行適性、適訓專業評估確有職能落差之參訓需求,且訓練崗位尚有缺額可供訓練時,不在此限:
(1)結訓學員尚處於訓後三個月內之就業輔導期間。
(2)開訓日前一年內曾參加各分署自辦、委外或補助辦理之職前訓練課程,且因請假、曠課時數或其他可歸責於學員事由而被退訓。
(3)開訓日前二年內重覆參加相同班名、訓練時數亦相同之訓練課程。
(4)開訓日前二年內已有二次職前訓練參訓紀錄,且其訓後三個月內均無就業效果或紀錄。但可提供二年內確有受僱事實證明文件者,不在此限。
4、經甄選合格者,各訓練班次甄選優先錄訓順序:
(1)第一錄訓順位:二年內未曾參訓之特定對象及一般失業民眾優先錄訓。
(2)第二錄訓順位:一年內未曾參訓之特定對象及一般失業民眾錄訓,餘錄訓順位依此類推。
連絡資訊

◎洽詢電話04-2305-2988

◎上課地點:明道大學台中教學中心─台中市西區公益路155巷9號5樓(勤美誠品綠園道旁)。明道大學台中教學中心位置圖