主辦單位 勞動部勞動力發展署中彰投分署
計畫名稱

107年度青年職訓專班訓練計畫

※本案主要招訓對象為年滿15歲以上29歲以下具工作意願且工作技能不足之待業青年,如招生未足額時,得開放最多30%之參訓名額與一般待業民眾參訓,並不得招收商號負責人(含有限公司及股份有限公司之董事)、自營作業者或在職者參訓。

課程介紹

食品烘焙暨早午茶輕食培訓班 (錄訓名額:25名)

訓練期間 107年8月31日至107年11月6日,共360小時
上課時間 週一至週五早上08:00~12:00,下午13:00~17:00,每日共8小時。
上課地點

台中市西區公益路155巷9號5樓(勤美誠品綠園道旁)明道大學台中教學中心位置圖

報名日期

開放報名日起至107年8月22日(三)17:00截止

預計於107年8月24日(五)09:00辦理甄試(筆試及口試等),正式報到時間請依報名後正式通知為準,學員需經甄試合格後公告錄訓。

※甄試作業筆試題型:餐飲產品分類與製作、食品安全衛生、職業道德、食材原料選用原則、廚房器具設備等。考試題型:是非&選擇題,考題出處:全國技術士技能檢定學科測試題目)。

課程大綱

性別平等3小時

就業市場趨勢分析3小時&求職技巧1小時

職場個人形象與求職技巧8小時

行銷管理與行銷通路概論8小時

顧客關係管理8小時

價格策略理論與財務管理12小時

節慶活動與規劃11小時

食品安全與衛生8小時

網路行銷技巧12小時

餐飲行銷通路開發與個案研討12小時

餐廳經營與管理8小時

菜單規劃與設計12小時

麵包烘焙操作實務32 小時

西點烘焙技術實務32 小時

西式料理製作實務42小時

中式早午餐經典料理32小時

創意烘焙研發與製作40小時

精緻養生麵包實務32小時

潮流飲品之應用與變化24小時

早午餐創意菜單設計與製備12小時

成果驗收與展示6小時

◎共360小時訓練課程

※學員可依個人意願報考麵包烘焙及西點烘焙丙級等檢定考試

※本課程多為餐飲術科實習,須長時間站立並操作相關器具,請自行考量身心情況。

就業展望

早午餐這種「上不上,下不下」的吃飯時間,在世界各地都越來越流行,也誕生了許多專門供應早午餐的餐廳。「早午餐」近年逐漸風行蔓延,許多早餐店業者看準這股風潮便紛紛拉長營業時間, 積極擴展這塊市場,一股新穎的消費趨勢,在全台逐漸成形。尤其隨台灣人飲食習慣改變,早午餐甚至連越南河粉、泰式料理也加入,可見相關產業正蓬勃發展中。

訓練班之學員習得烘焙與餐飲技術相關技能後可至早午餐、飯店、餐飲店、烘焙坊、複合式餐廳、中西式餐廳、民宿等就業,朝向餐飲服務、廚房工作等方向就受雇就業,其主要職務包含廚房料理製備人員、食品烘焙人員、廚師、食品加工廠管理人員、餐廳管理規劃人員、門市銷售等。亦可依學員意願與可運用資源情形自行開店、擺攤、網路行銷、加盟創業等方向逐步實現創業規劃。

招訓對象

參訓資格說明:以年滿15歲(含)以上之失業者、具工作意願且工作技能不足,並符合下列資格之一者:

1.具中華民國國籍。
2.新住民:與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
3.符合入出國及移民法第16條第3項、第4項規定取得居留身分之下列對象之一:
(1)泰國、緬甸地區單一中華民國國籍之無戶籍國民。
(2)泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且已依就業服務法第51條第1項第1款規定取得工作許可者。
        4.跨國(境)人口販運被害人,並取得工作許可者。

※不招收在職勞工、自營作業者、公司或行(商)號負責人參訓。另學員參訓須以結訓後直接就業為目標,無就業意願或有升學計畫者不予錄訓。

※本案主要招訓對象為年滿15歲以上29歲以下具工作意願且工作技能不足之待業青年,如招生未足額時,得開放最多30%之參訓名額與一般待業民眾參訓,並不得招收商號負責人(含有限公司及股份有限公司之董事)、自營作業者或在職者參訓。

非自願性離職失業身分者,須於報名截止日前,由公立就業服務機構推介參加職業訓練

符合特定對象失業者,訓練期間可申請『職業訓練生活津貼』,詳情請見職訓生活津貼規定說明(請務必詳閱)

※民眾有下列情事之一者,不得報名:

  1. 報名班次之開訓日尚於前次結訓班次之訓後180日內。
  2. 曾參加職前訓練課程而被退訓,其退訓日尚於報名班次之開訓日前1年內。
  3. 重覆參加相同班名之職前訓練課程,且其離、退訓日(不含遞補期限內離訓)或結訓日尚於報名班次之開訓日前3年內。
  4. 報名班次之開訓日前2年內,已有2次以上職前訓練參訓紀錄(含中途離、退訓,但不含遞補期限內離訓)。

    前項不予報名之參訓歷史統計範圍,以參加勞動力發展署及分署自辦、委外或補助辦理之職前訓練課程或班次為限。

訓練費用

1.具就業保險被保險人身分、特定對象之失業者(獨力負擔家計者、中高齡者、身心障礙者、原住民、低收入戶及中低收入戶、二度就業婦女、更生受保護人、長期失業者、跨國(境)人口販運被害人失業者、無戶籍國民之失業者(符合移民法第16條第3項單一中華民國國籍之無戶籍國民)、無國籍人民之失業者(符合移民法第16條第4項取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且已依就業服務法第51條第1項第1款規定取得工作許可者)、外籍及大陸地區配偶失業者(持有效居留證之外籍配偶與獲准依親居留、長期居留或定居之大陸地區配偶)、犯罪被害之失業者與犯罪被害人未成年子女之監護人、因天然災害受災之失業者、受貿易自由化影響失業勞工、符合內政部兒童局所訂「少年自立生活適應協助補助計畫」之自立少年資格、家暴及性侵害被害人失業者、其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難,且有就業意願者、逾六十五歲者,政府補助訓練經費100%,全額免費。

2. 一般國民失業者:政府補助80%,個人僅需自負20%訓練費用。

報名應繳

1、填寫委外職前訓練計畫報名表

2、照片1張(1.2吋皆可)
3、身分證正反面影本
4、各身分對象之證明文件(請參閱免繳自行負擔費用之失業參訓者資格條件及應附證明對照表),報名學員請自行確認個人身份別,並繳交完整資料,若未於報名時主動提供各身分完整証明文件而影響個人權益,請自行負責。
※報名者另須於「報名參訓資格審查切結書」及「查詢個人相關資料同意書」簽名切結(報名現場領取),如因故未能於報名當日繳交者,最遲應於筆試前繳交(持推介單者亦同)。
※相關資料影本需清晰可辨,資料未備齊或文件影本不清者,視同未完成報名程序。
結業證明 學員完成全期訓練,並經測驗合格者發給結訓證書,並輔導就業。參訓期間學員請假(不含公假、喪假)及曠課時數累積達全期訓練總時數百分之八(含)或曠課時數達全期訓練時數百分之四(含)以上者,或參訓期間行為不檢情節重大者,一律勒令退訓。
相關下載 委外職前訓練計畫報名表免繳自行負擔費用之失業參訓者資格條件及應附證明對照表職訓生活津貼規定職前訓練生活津貼請領注意事項
注意事項
1、本訓練單位秉公開、公平及公正原則篩選適訓學員參訓,具就業保險被保險非自願離職  身分者,應經公立就業服務機構推介參訓,且訓練單位應依規定之作業流程受理報名及確認報名者身分,所有報名學員一律採甄試錄訓
2、考量參訓者之適訓條件及各項錄訓規範,將依各課程特性,採筆試、口試或其他綜合方式,甄選合格適訓者參訓。
3、受理民眾報名時,訓練單位將並至中彰投分署TIMS系統查詢報名者之勞保記錄、身分、參訓、離訓、退訓及訓後就業等紀錄。

4、甄試作業主要原則:

(1)甄試作業分筆試及口試二階段,分數各占百分之五十;筆試加口試總成績達60分以上始得錄訓。

(2)具有就業保險法所定非自願離職者、就業服務法第24條所定特定對象、新住民或性侵害被害人身分之甄試者,總成績以筆試加口試成績加權百分之三計算,加分之相關身分資格佐證資料,最遲應於甄試當日提出,逾時或未依規定提出者,視同放棄加分資格。

(3)筆試階段:筆試前,報名者應出示身分及資格之證明文件以供查驗,未符資格者,不得參加筆試,筆試測驗開始15分鐘後不得進入試場應試,視為缺考;缺考或違反筆試考場規定情節重大者,不得參加口試。
(4)口試階段:口試將全程錄音或錄影,口試內容與學員參訓歷史、近半年求職歷程、訓後生涯規劃及適訓綜合評估等項目有關,並依口試情形綜合評估其適訓狀況。
5、相關說明未盡之處依本案相關規範及本中心公告為準。
連絡資訊

◎洽詢電話 04-2305-2988 04-8876660轉1521~1523

◎報名地點: 台中市西區公益路155巷9號5樓(勤美誠品綠園道旁)明道大學台中教學中心位置圖 或彰化縣埤頭鄉文化路369號(明道大學校區)明道大學台中教學中心位置圖