| 主辦單位 |
勞動部勞動力發展署中彰投分署 |
| 計畫名稱 |
108年度職能給力培訓計畫 |
| 課程介紹 |
健康早午餐暨烘焙技術培訓班(錄訓名額：30名) |
| 訓練期間 |
108年3月14日至108年5月6日，共280小時 |
| 上課時間 |
週一至週五早上08：00~12：00，下午13：00~17：00，每日共8小時。 |
| 上課地點 |
台中市西區公益路155巷9號5樓(勤美誠品綠園道旁) |
| 報名日期 |
至108年3月5日(二)17:00截止。 |
| 甄試資訊 |
108年3月7日(四)上午09:00辦理甄試(筆試及口試等)，詳細內容請參閱本案甄試資訊(PDF檔下載) |
| 課程大綱 |
性別平等3小時
就業市場趨勢分析3 小時
求職技巧1 小時
職場個人形象與求職技巧8 小時
行銷管理概論8 小時
顧客關係管理8 小時
價格策略理論與財務管理8 小時
節慶活動與規劃8 小時
食品安全與衛生8 小時
網路與社群行銷概論8 小時
餐飲行銷通路開發與個案研討8 小時
菜單規劃與設計8小時咖啡器具介紹與說明4小時
麵包烘焙操作實務28 小時
西式料理製作實務32 小時 |
中式早午餐經典料理32 小時
精緻養生麵包實務24 小時
創意烘焙研發與製作28小時
潮流飲品之應用與變化16 小時
各式經典咖啡應用16 小時
早午餐創意菜單設計與製備16 小時
成果驗收與展示5小時
※共280小時
※學員可依個人意願報考麵包烘焙丙級等相關檢定考試
※本課程多為餐飲術科實習，須長時間站立並操作相關器具，請自行考量身心情況。 |
| 就業展望 |
早午餐這種「上不上，下不下」的吃飯時間，在世界各地都越來越流行，也誕生了許多專門供應早午餐的餐廳。「早午餐」近年逐漸風行蔓延，許多早餐店業者看準這股風潮便紛紛拉長營業時間， 積極擴展這塊市場，一股新穎的消費趨勢，在全台逐漸成形。尤其隨台灣人飲食習慣改變，早午餐甚至連越南河粉、泰式料理也加入，可見相關產業正蓬勃發展中。
練班之學員習得烘焙與餐飲技術相關技能後可至早午餐、飯店、餐飲店、烘焙坊、複合式餐廳、中西式餐廳、民宿等就業，朝向餐飲服務、廚房工作等方向就受雇就業，其主要職務包含廚房料理製備人員、食品烘焙人員、廚師、食品加工廠管理人員、餐廳管理規劃人員、門市銷售等。亦可依學員意願與可運用資源情形自行開店、擺攤、網路行銷、加盟創業等方向逐步實現創業規劃。 |
| 招訓對象 |
參訓資格說明：以年滿15歲(含)以上之失業者、具工作意願且工作技能不足之失業者，並符合下列資格之一者：
1.具中華民國國籍。
2.新住民：與在中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留依法在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
3.符合入出國及移民法第16條第3項、第4項規定取得居留身分之下列對象之一：
(1)泰國、緬甸地區單一中華民國國籍之無戶籍國民。
(2)泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且已依就業服務法第51條第1項第1款規定取得工作許可者。
4.跨國(境)人口販運被害人，並取得工作許可者。
※不招收在職勞工、自營作業者、公司或行(商)號負責人參訓。另學員參訓須以結訓後直接就業為目標，無就業意願或有升學計畫者不予錄訓。
※具就業保險被保險人非自願離職身分者，須於報名截止前經公立就業服務機構推介參訓，且訓練單位應依規定之作業流程受理報名及確認報名者身分。
※ 符合特定對象待業者，訓練期間可申請『職業訓練生活津貼』，詳情請見【職業訓練生活津貼申請作業】！ |
※民眾有下列情事之一者，不得報名：
- 報名班次之開訓日尚於前次結訓班次之訓後180日內。
- 曾參加職前訓練課程而被退訓，其退訓日尚於報名班次之開訓日前1年內。
- 重覆參加相同班名之職前訓練課程，且其離、退訓日(不含適應期內離訓)或結訓日尚於報名班次之開訓日前3年內。
- 報名班次之開訓日前2年內，已有2次以上離訓、退訓或結訓職前訓練參訓紀錄(不含適應期限內離訓)。
前項不予報名之參訓歷史統計範圍，以參加勞動部勞動力發展署及分署自辦、委外或補助辦理之職前訓練課程或班次為限。 |
| 訓練費用 |
1.具就業保險被保險人身分、特定對象之待業者(獨力負擔家計者、中高齡者、身心障礙者、原住民、低收入戶及中低收入戶、二度就業婦女、更生受保護人、長期失業者、跨國（境）人口販運被害人失業者、無戶籍國民之失業者（符合移民法第16條第3項單一中華民國國籍之無戶籍國民）、無國籍人民之失業者（符合移民法第16條第4項取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且已依就業服務法第51條第1項第1款規定取得工作許可者）、外籍及大陸地區配偶失業者（持有效居留證之外籍配偶與獲准依親居留、長期居留或定居之大陸地區配偶）、犯罪被害之失業者與犯罪被害人未成年子女之監護人、因天然災害受災之失業者、受貿易自由化影響失業勞工、符合內政部兒童局所訂「少年自立生活適應協助補助計畫」之自立少年資格、家暴及性侵害被害人失業者、其他經直轄市、縣（市）政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難，且有就業意願者、逾六十五歲者，政府補助訓練經費100％，全額免費。
2. 一般國民待業者：政府補助80％，個人僅需自負20%訓練費用。 |
| 報名應繳 |
1、填寫職前訓練計畫報名表 |
| 2、照片1張(1.2吋皆可) |
| 3、身分證正反面影本 |
| 4、各身分對象之證明文件(免繳自行負擔費用之參訓者資格條件及應附證明)，報名學員請自行確認個人身份別，並繳交完整資料，若未於報名時主動提供各身分完整証明文件而影響個人權益，請自行負責。 |
| ※報名者另須於「報名參訓資格審查切結書」及「查詢個人相關資料同意書」簽名切結(報名現場領取)，如因故未能於報名當日繳交者，最遲應於筆試前繳交(持推介單者亦同)。 |
| ※相關資料影本需清晰可辨，資料未備齊或文件影本不清者，視同未完成報名程序。 |
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| 結業證明 |
學員完成全期訓練，並經測驗合格者發給結訓證書，並輔導就業。
學員有下列情形之一，訓練單位得視情節，為退訓或撤銷參訓資格之處理：
一、曠課時數達全期訓練總時數百分之四者。
二、未到課時數達全期訓練總時數百分之十者。
三、參訓期間行為不檢情節重大者。
四、參訓期間未達總訓練時數二分之ㄧ且找到工作而未能繼續參訓者。
五、參訓期間無前項離訓事由而未能繼續參訓者。
六、已參加勞動部勞動力發展署暨各分署自辦、委託或補助辦理之其他職前訓練或在職訓練課程期間，同時參加本訓練課程者。但參加分署在職訓練課程期間，發生非自願性失業情事，而以就業保險非自願離職身分參加本訓練課程者，不在此限。
七、以偽造文書、不實資料參加訓練或申領職業訓練生活津貼者。 |
| 相關下載 |
│職前訓練計畫報名表│免繳自行負擔費用之參訓者資格條件及應附證明 │職業訓練生活津貼申請作業│ |
| 注意事項 |
| 1、本訓練單位秉公開、公平及公正原則篩選適訓學員參訓，具就業保險被保險非自願離職 身分者，應經公立就業服務機構推介參訓，且訓練單位應依規定之作業流程受理報名及確認報名者身分，所有報名學員一律採甄試錄訓。 |
| 2、考量參訓者之適訓條件及各項錄訓規範，將依各課程特性，採筆試、口試或其他綜合方式，甄選合格適訓者參訓。 |
| 3、受理民眾報名時，訓練單位將並至中彰投分署TIMS系統查詢報名者之勞保記錄、身分、參訓、離訓、退訓及訓後就業等紀錄。 |
4、甄試作業主要原則：
- 甄試作業分筆試及口試二階段，分數各占百分之五十；筆試加口試總成績須達60分以上始得錄訓為原則。
- 具有就業保險法所定非自願離職者、就業服務法第24條所定特定對象、新住民或性侵害被害人身分之應試者，總成績以筆試加口試成績加權百分之三計算，加分之相關身分資格佐證資料，最遲應於甄試當日提出，逾時或未依規定提出者，視同放棄加分資格。
- 依筆試、口試成績計算總成績及名次後，依序錄訓，如總成績同分者，以筆試成績高者優先錄訓，未參加筆試或口試者，一律不予錄訓。
- 筆試前，應試者應出示符合參訓資格之證明文件以供查驗，未符資格者，不得參加筆試；甄試當日未攜帶應備證明文件者，應簽具並繳交符合資格之切結書，並於錄訓報到時出示證明文件，未出示者，視同放棄參訓資格。
- 筆試階段：設置2名以上監考人員，筆試測驗開始15分鐘後不得進入試場應試，視為缺考；缺考或違反筆試考場規定情節重大者，不得參加口試。
- 口試階段： 口試內容應與應試者參訓歷史、近半年求職歷程、訓後生涯規劃及適訓綜合評估等項目有關，不得涉及歧視或其他不當言論，並依口試情形綜合評估應試者適訓狀況。
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| 5、相關說明未盡之處依本案相關規範及本中心公告為準。 |
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| 連絡資訊 |
◎洽詢電話 04-2305-2988 或 04-8876660轉1521~1523
◎報名地點：台中市西區公益路155巷9號5樓(勤美誠品綠園道旁) 或 彰化縣埤頭鄉文化路369號(明道大學校區) |
